jueves, 19 de junio de 2014

RECEPTES DEL MÓN

BRIWAT (ROLLITOS ÁRABES)

Ingredients:

-          Masa Brick (1 bossa)
-          500 gr. De carn picada
-          1 Ceba
-          1 pessic de sal
-          Pebre
-          Oli de girasol
-          Fer una barreja de farina amb aigua que servirà per “enganxar” el “rollito”.
-          Es poden fer del que vulguem, amb verduretes, amb pernil dolç... al gust de cadascú.

Preparació:

Fregir la ceba i quan és daurada, afegir la carn picada i salpimentar.
Posseu unes 3 culleradas soperes de la barreja de carn picada i comenceu a fer el “rollito” i doblegar.
Al últim troç per a que quedi enganxat, se li possa una mica de la barreja de farina i aigua que hem fet.
Pre-calenteu el forn a 120ºC-130ºC  a dalt i a baix
Posseu els “rollitos” a una safata pel forn, ja preparada amb paper de forn.
Amb un pinzell, suquem una mica d’oli de girasol per sobre, agafaran color i es faran cruixents.
Ficar la safata al forn i deixeu fins que siguin daurats i retirem.





PA DOLÇ o PA DE MEL

Ingredients:

- 500 gr. De farina
- Nata líquida (afegir fins que agafi la massa)
- Sèsam natural
- Sal (1 pessic)
- 1 sobre de sucre de vainilla
- Oli de girasol (per fregir i per fer les boletes)

Preparació:

- Barrejar la farina amb la nata líquida, la sal i el sucre de vainilla.
- Amasar i treballar la massa fins que quedi homogénea (también con TMX).
- Deixar la massa reposar 10 minuts.
- Posseu en un bol una mica d’oli degirasol.
- Mullem els dits amb oli i comencem a fer boletes (sense treballar-les, tal i com quedin)
  les possem a una safata, separades i deixem reposar 10 minuts més.
-Cada boleta s’aixafa i li donem forma rodona com una pizza. Es va plegant fins que
 donem forma quadrada.
-Abans de fregir-les, aixafem una mica amb els dits i les estirem una mica.
-Possem 3 a 4 trocets amb oli de girasol bullint (no poseu més quantitat per que
 dobleguen el tamany a la paella).
 Treure i deixar a un paper de cuina per que deixin anar l’oli sobrant.
-En calent, es pinta amb un pinzell sucat amb mel pels dos costats i per un dels costats
  posem sèsam per sobre.





TE DE MENTA

Ingredients:

-          2 culleradas soperes de  Té Verd
-          6 culleradas soperes de sucre
-          1 litre d’aigua
-          Menta (una safata del Mercadona)

 Preparació:

Bullir l’aigua i afegir el té i el sucre. Quan ha bullit, afegir tota la menta i deixeu reposar una mica per que agafi el gust.




SHAFA  (Energètic, típic al Ramadan)

Ingredients:

-          ¼ d’ametlles
-          ¼ de cacahuets
-          ¼ de farina
-          ¼ de sèsam
-          Mantega
-          1 cullerada d’oli de girasol
-          1 cullerada d’anís (especia)

Preparació:

Torrem l’ametlla, el cacahuet (opcional), la farina i  el sèsam.
Un cop barrejat, es barreja amb la mantega, l’oli, el sucre, i l’anís.
Deixeu reposar i emplatar possant unes ametlles per sobre decorant el plat.


CHBAKIA

No tenim recepta, només dir que és deliciós, és típic durant el Ramadà, ja que és un menjar molt energètic i necessita un temps per la seva el.laboració.
Per tant quedeu convidades i convidats al proper “TALLER DE CUINA” de la COMUNITAT D'APRENENTATGE de l'Escola Bressol Municipal l'ESQUITX.