jueves, 27 de junio de 2013

FESTA FINAL CURS

I per despedir el curs, ho fem amb gresca i alegria, tot ballant al pati amb els pallassos “ Un parell de nassos”.
Des de l'escola donem les gràcies als nens i nenes i les seves famílies que han fet possible un altre curs plè de noves i enriquidores experiències.
 Bon estiu!!!





















ELS CONTES DE LA LLUNA

Dues mares voluntaries ( La Maite i la Moira), han preparat un conte per explicar als nens i nenes de l'escola. Ho han fet amb diferents elements que elles mateixes s'han preparat.
Els nens i nenes han gaudit molt de la història i de la bona predisposició de la Maite i la Moira.











lunes, 3 de junio de 2013

RECEPTES CASOLANES


Paparajotes de hojas de limonero 
Un postre murciano muy barato y fragante que aprovecha todas las posibilidades del limonero: unos deliciosos buñuelos elaborados con sus hojas tiernas ¡te sorprenderán! Es importante saber que las hojas no se comen, sirven como originales “cucharitas” fragantes con las que degustar la masa, que se habrá impregnado del aroma del limón
Ingredientes
1/2 l de leche
C/s (cantidad suficiente) de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
200 g de azúcar
Canela molida
20 hojas de limonero (hojas tiernas y fragantes, con tallo o “rabito”)
1 pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Raspadura de limón
Elaboración
En un bol batimos los huevos y agregamos el resto de ingredientes, añadiendo poco a poco la harina que admita. Tiene que resultar una masa homogénea, con una textura de bechamel semiespesa (debe cubrir una hoja de limonero cuando la introduzcamos en ella)
Lavamos bien las hojas y las secamos con un paño. A continuación cogemos cada hoja por el tallo o “rabito” y las impregnamos en la masa por ambas caras (dejar el tallo libre de masa). Acto seguido las freímos en abundante aceite de oliva. Para finalizar hacemos una mezcla del azúcar y la canela y untamos bien las hojas. ¡Listo para comer!
PASTEL DE CHOCOLATE CON FRAMBUESA

Ingredientes:

Para la base:

150g  chocolate para fundir
100g  azúcar
100g  harina
100g  mantequilla
    3    huevos
    1    sobre de levadura

Para la cobertura:

100g     chocolate para fundir
100ml   nata
  50g     mantequilla
             Mermelada de frambuesa (elegir el sabor que más nos guste)

Elaboración:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Y añadir la yemas una a una, sin dejar de remover. Mezclar en un bol, la harina tamizada con la levadura y el azúcar. Añadir el chocolate fundido e incorporar las claras montadas a punto de nieve, con movimiento envolvente para que no se baje. Verterlo en un molde y hornear a 180º durante 35-45 min.  aproximadamente. Dejarlo enfriar.

Preparar la cobertura, calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirar del fuego, añadir el chocolate y la mantequilla. Mezclarlo bien hasta que quede una crema.

Desmoldar el bizcocho, untar con la mermelada y seguidamente cubrir con el chocolate.

Dejar enfriar y a disfrutar

RECETA TARTA 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES:

-          750 Ml de leche
-          750 ml de nata para montar
-          100 grs de azúcar
-          250 grs de chocolate negro
-          250 grs de chocolate con leche
-          250 grs de chocolate blanco
-          1 paquete galletas maria
-          60 grs. Mantequilla
-          3 cuajadas en sobre

BASE TARTA:

-          Triturar el paquete de galletas, derretir la mantequilla y mezclar con las galletas, cubrir el molde, cuando la base esté compacta se meterá en la nevera.

CAPA CHOCOLATE NEGRO:

-          Mezclamos 250 ml de leche con 1 sobre de cuajada, ponemos al fuego con 250 ml de nata.
-          Añadimos 50 grs de azúcar y el chocolate negro a trozos.
-          Sin dejar de remover hasta que veáis que el chocolate está empezando a cuajar, más o menos son unos 20 min a fuego normal, sobretodo sin dejar de mover.
-          Una vez lo veáis cuajado (como si fuera el chocolate para los churros) hay que cubrir la base de galletas y meter a la nevera.

CAPA CHOCOLATE CON LECHE:

-          Son los mismos pasos y cantidades que el anterior.
-          Antes de echar esta capa sobre la anterior, haremos unos cortes con el tenedor para que se agarre mejor esta capa a la primera.
-          Es aconsejable no echar directamente esta capa sobre la anterior, tiene que haber un corte de temperatura, se puede hacer con un cucharon sopero al revés por ejemplo.
-          Metemos en la nevera.

CAPA CHOCOLATE BLANCO

-          Son los mismos pasos y cantidades, excepto el azúcar, este chocolate es muy dulce.

Dejar reposar 24-48 horas en la nevera.
Importante que cuajen bien las capas y romper el calor entre una y otra.



TARTA DE SANTIAGO (Galicia)                                      Yolanda Amil

•200 grs almendra molida
• 200 grs azúcar
• 3 huevos enteros
• mantequilla para engrasar molde
• azúcar glas
• ralladura de limón

Batimos los huevos en un bol, hasta que queden bien espumosos, añadimos el azucar y mezclamos bien. A continuación,  incorporamos la almendra molida hasta que quede una masa sin grumos y un poquito de ralladura de limón.
Engrasamos el molde y horneamos a 160º durante 30 minutos aproximadamente en el horno precalentado.
Pinchamos en el centro para asegurarnos que la tarta está cocida en el centro.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos  el azúcar glas con ayuda de un colador.  
  


PASTIS DE PASTANAGA I NOUS:

És com un plum-cake però amb menys contingut calòric i més saludable perquè poses menys mantega i afegeixes la pastanaga i les nous (calòriques però sanes).

Ingredients:
  • 150 gr. mantega
  • 200 gr. sucre de canya o blanc
  • 4 ous
  • 100 gr. nous pelades
  • 200 gr. pastanaga ratllada
  • 150 gr. farina integral
  • 1 sobre llevat

Barregem la mantega fosa més el sucre i els rovells d’ou.
Afegim les nous esmicolades  i la pastanaga ratllada. Barregem.
Afegim la farina i el llevat i tornem a barrejar.
Per últim afegim les clares a punt de neu.
Posem la pasta en un motlle (jo n'utilitzo un, de plum-cake) prèviament untat amb mantega. El posem al forn a  uns 180 graus, prèviament escalfat. Depenent del forn, triga més o menys, calculeu 50 minuts.

És curiós però es un dolç ben saludable !!!